近日，記者從多地市場(chǎng)監管和生態(tài)環(huán)境部門(mén)獲悉，一場(chǎng)針對餐飲廢棄油脂收集、運輸及處置的全鏈條專(zhuān)項執法行動(dòng)正在全國范圍內密集展開(kāi)。此舉旨在嚴厲打擊非法收購、倒賣(mài)和處置行為，堵住“地溝油”回流餐桌的漏洞，推動(dòng)行業(yè)走向規范化與透明化。 據悉，本次行動(dòng)重點(diǎn)核查產(chǎn)廢單位的臺賬記錄、收集企業(yè)的轉運聯(lián)單制度執行情況以及處置端的資源化產(chǎn)品流向。相關(guān)部門(mén)要求，所有環(huán)節必須實(shí)現“來(lái)源可查、去向可追、責任可究”的閉環(huán)管理。業(yè)內專(zhuān)家指出，此次高強度監管將加速行業(yè)洗牌，促使不具備合法資質(zhì)和規范運營(yíng)能力的小作坊退出市場(chǎng)，為合規企業(yè)創(chuàng )造更公平的競爭環(huán)境，最終保障公眾的食品安全和生態(tài)環(huán)境安全。